Ножеточки

Чем мусат отличается от ножеточки? Если есть современные и безопасные ножеточки - зачем нужен абразивный брусок? И чем вообще лучше всего затачивать нож?
Эти вопросы рано или поздно возникнут у владельцев любых ножей. Даже тех, которые людская молва считает самозатачивающимеся или вообще на требующими заточки. Заметим, что самозатачивающихся ножей не бывает в природе. Вы же не думаете, что нож может затачиваться о хлеб и мясо, которое режет в данный момент, оставляя в продуктах металлическую пыль? Рано или поздно тупятся все ножи и начинают требовать заточки. Причем неправильная заточка может нож испортить. Стальной нож можно и переточить. А вот керамический придется выбросить, особенно если вы ухитрились выщербить лезвие.
Итак, самая лучшая точилка для ножей - это брусок. Хорошо, если он двусторонний - с тонким и более грубым зерном. Но точить нож на бруске не всем нравится - нужен зоркий глаз, твердая рука и некоторый навык. Мусат - это стержень из металла или керамики, возможно с абразивной корундовой крошкой или алмазным зерном. Мусат предназначен для правки ножа. Если на лезвии нет зазубрин, то серьезная заточка ему не нужна. Обычно достаточно правки мусатом.
Ножеточка со встроенными пластинами абразива позволяет заточить нож быстро. Пользоваться ей могут подростки и пожилые люди, она относительно безопасна. Но качество заточки на бруске все-таки лучше.
Керамические ножи тоже начинают нуждаться в заточке рано или поздно. Керамика тверда настолько, что выщербленное лезвие переточить нереально. Но вернуть ему былую остроту с помощью бруска с мелким алмазным зерном - вполне реально.
В нашем каталоге вы можете купить двухсторонний точильный камень с корундовым покрытием от производителя качественных ножей Rondell, или мусат из нержавеющей стали. Ножеточка с алмазными дисками поможет заточить керамические ножи.